Introducción al café de especialidad

Taller práctico de 3 horas para conocer las bases del café de especialidad. Explicamos las diferencias con el café comercial, los orígenes y perfiles, cómo se evalúan según el protocolo SCA, y realizamos una cata sensorial. También mostramos el uso de métodos de preparación como Chemex, prensa francesa y Moka.